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Amerikanischer Strawberry Cheesecake ohne Backen

Strawberry Cheesecake

Amerikanischer Strawberry Cheesecake ohne Backen

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von Portionen: 4 Vorbereitung: 00:30 Backen / Kaltstellen: 08:00

Zutaten

  • 180 g Butterkekse
  • 80 g zerlassene Butter
  • 240 g Frischkäse
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 ml Schlagsahne
  • 800 g Erdbeeren
  • 150 g Himbeeren
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Maisstärke

Zubereitung

1

Die Kekse für den Boden zerbröseln und mit der Butter vermengen. Die Masse in eine Springform geben und die Keks-Butter-Masse auf dem Boden und dem Rand gut andrücken. Anschließend in den Kühlschrank stellen, bis die Füllung vorbereitet ist.

2

Den Frischkäse und den Zucker cremig rühren, dann den Vanilleextrakt hinzugeben. Die Sahne steif schlagen und anschließend unter die Käsecreme rühren und auf dem Keksboden verteilen. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

3

Den Zucker mit den Himbeeren aufkochen, dann durch ein Sieb passieren. Das Himbeerpüree zum Kochen bringen. Die Stärke mit einem EL Wasser anrühren, in das Himbeerpüree rühren und wieder aufkochen. Die in Stücke geschnittenen Erdbeeren in eine Schüssel geben und das Himbeerpüree dazugeben. Alles vorsichtig verrühren. Die Fruchtfüllung nun auch in die Springform geben und über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.

3.6/5 (14 Bewertungen)

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1 Kommentar

  • Reply
    Erdbeerzeit – Sommerzeit - Buntes Wohnen
    20.05.2019 at 13:43

    […] sind nicht nur gesund und lecker, mit ihnen kann man auch die vielfältigsten Rezepte nachbacken und -kochen. Da bekanntlicherweise Erdbeeren, die in Supermärkten angeboten werden, oft […]

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